孕妇补铁吃哪些食物
一、动物肝脏
动物肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。动物肝脏做法也有很多种，可以煮肝汤，也可以炖肝块。当然，孕妇贫血吃动物肝脏，每周一次即可，不可食用过多，以免过量摄入胆固醇。
二、血液
血液中含有丰富的血红蛋白，血浆蛋白，血色素，是补铁的优质食品。鸡血和鸭血等家禽血液都是被营养学家所推崇的补血佳品，可以每周进食1~2次。
三、鸡蛋黄
每100克鸡蛋黄含铁7毫克。虽然卵类含铁量并不是很高，但是容易被人体吸收利用。卵类及其制品中含有丰富的蛋白质、钙、磷等，可以与铁元素共同生成血红蛋白。
四、动物全血
动物血液中所含的丰富铁元素，蛋白质，维生素A、B1、B2、C等多种营养成分，易于被人体吸收利用。孕妇贫血时，经常食用动物全血可以防治缺铁性贫血。其中首选食品为猪血，其含铁量高达45mg/100g。羊血中含铁量31.8mg/100g，而且含有丰富蛋白质及多种微量元素，营养价值较高。
五、大豆
每100克大豆中含铁9.4毫克，大豆制品如豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等，其含铁量也较高。大豆制品种类繁多，富含蛋白质和多不饱和脂肪酸，营养价值较高。常吃这些食品既能补铁又能获得丰富的营养素，改善健康状态。
六、动物瘦肉
各种动物的瘦肉中都含有丰富的铁质，像常见的瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等都是很好的补铁食物，但肉类食物通常脂肪和胆固醇含量较高，因此要控制摄入量。
七、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝等都含有丰富的铁质和维生素C，维生素C能够提高铁的吸收率，而像苋菜等野菜由于其特殊的生长环境也富含丰富的铁质和叶酸等营养素。但是要注意的是，蔬菜中的铁元素并不容易被人体吸收利用，需要通过一定的处理才能更好的被人体吸收利用。因此建议在烹饪过程中加入适量的醋或者柠檬汁来提高吸收率；如果用炒或煮的方式则要少放油以提高烹调的吸油率。
