孕妇宜忌的药膳食谱
一、孕妇宜吃的药膳
1. 苎麻根煲红枣
原料：苎麻根20克，红枣80克，猪肉200克。
做法：将苎麻根用纱布包好，红枣去核，猪肉洗净切片，将三者放入砂锅内，加水适量，煲汤，调味即可。饮汤吃肉，每日1次，连用数日。
药膳功效：苎麻根煲红枣能补脾胃、益气血、安心神，可以治疗妊娠期高血压病、水肿、蛋白尿等症。
2. 泥鳅豆腐煲
原料：泥鳅150克，豆腐150克。
做法：将泥鳅去鳃和内脏，洗净后加水适量，用文火炖至半熟，再加入豆腐块，继续炖至熟烂即可。空腹分2次食完，每周2～3剂。
药膳功效：泥鳅豆腐煲具有补中益气、调和气血、解热毒、清湿热等作用，适用于辅助治疗妊娠期高血压病。
3. 芹菜益母羹
原料：芹菜250克，益母草50克，麦芽糖150克。
做法：将芹菜与益母草一起加水适量煎煮，每30分钟取汁1次；共取2次。合并后用小火浓缩至300毫升左右，然后加人麦芽糖至溶液稠粘即可。早晚各1次，连服7日。
药膳功效：芹菜益母羹具有调经养血、平肝清热的作用，适用于辅助治疗妊娠期高血压病。
二、孕妇忌吃的药膳
1. 山甲肉桂炖乌鸡
原料：穿山甲肉49克，肉桂5克，乌鸡500克。
做法：将穿山甲肉、乌鸡、肉桂洗净后放入瓦锅内隔水炖熟。佐餐服食，隔天1次，连服5～7次。主要适用于妊娠痫证（子痫前期）。若恣食油甘肥腻则易酿生痰浊而致病。
药膳禁忌：患有肝阳上亢的高血压病者不宜食用；有皮肤瘙痒及便秘内热的孕妇也不宜食用。穿山甲现为国家保护动物，不宜任意捕杀食用。
2. 羊肝炒菠菜
原料：羊肝150克，菠菜200克。调料：植物油25克，姜末、葱末各5克，盐1克。羊肝炒菠菜具有养血平肝、补铁养血、清热解毒的功效。羊肝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分；菠菜含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、铁、钙等成分。羊肝中蛋白质含量比畜肉含量高，而脂肪含量却低很多；并且含多种维生素及丰富的铁质；中医认为它有补血明目之功。菠菜含铁质较多，两者同食对贫血有较好的辅助治疗作用。但孕妇患肝炎或患外感时不宜食用。另外因菠菜含草酸较多，炒时最好先用开水焯一下或汤里加少量醋。
