孕期补铁食谱及做法
一、莲藕牛腩汤
材料：莲藕750g，牛腩300g，生姜4片，蜜枣2个。
做法：
1. 牛腩先用水洗净，切厚块，加盐腌30分钟。
2. 莲藕先用水洗净，取去莲节，拍成大块，仍用清水漂洗，滴干水。
3. 先在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量)，并下姜片、莲藕、牛腩，加盖，大火煮沸后改文火煲2个半小时，至牛腩熟烂后下盐和味即可。
功效：此汤含丰富蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C及尼克酸等，有补铁补血、强筋健骨的功效。
二、猪肝羹
材料：猪肝15g，藕粉5g，大米50g。
做法：将猪肝去掉筋膜后剁成泥状，加入少许植物油和盐搅拌均匀；将大米煮成稀粥，加入猪肝泥和藕粉搅拌均匀后煮沸即可。猪肝是一种理想的补血佳品，含有丰富的铁、磷元素和丰富的蛋白质物质，对孕妇缺铁性贫血有很好的治疗作用。
功效：猪肝含有丰富的铁、磷元素和丰富的蛋白质物质，对孕妇缺铁性贫血有很好的治疗作用。
孕期补铁注意事项
1. 孕妇缺铁的危害很多，会导致妊娠期高血压疾病、胎儿发育迟缓等后果，因此孕妇要注意及时补铁。但是补铁不是越多越好，如果孕妇体内铁元素过量的话也会导致严重的后果，如造成胎儿发育迟缓、难产等。因此孕妇补铁的时候一定要控制好量。
2. 补铁的同时最好补充维生素C，含维生素C丰富的食物能促进铁的吸收。牛奶、咖啡、茶会抑制铁的吸收，尽量避免同时服用。
3. 在怀孕中期的时候就应该开始贮备铁质，避免后期因为缺铁而导致贫血现象的出现。而含铁丰富的食物主要有瘦肉、动物肝脏等。
