孕妇在孕期需要特别注意饮食安全和营养。有些蔬菜可能含有对孕妇和胎儿不利的成分，因此应该避免食用。以下是孕妇禁忌的蔬菜：
1. 青色西红柿：这种未成熟的西红柿含有龙葵硷，会刺激胃肠黏膜，对中枢神经有麻痹作用，并可能出现呕吐、头晕、流涎等症状。
2. 无根豆芽：豆芽培育时间短，还没有发育好就拿到了市场上来卖。有些无根豆芽在培育时，在激素的刺激下，不仅没有发育好，反而老化，因此颜色特别深，营养价值也不高。
3. 未煮熟的扁豆：扁豆含有植物血球凝集素和皂素等有毒成分，如果食用未煮熟的扁豆，容易出现恶心、呕吐、头晕等症状。
4. 新鲜黄花菜：新鲜的黄花菜中含有秋水仙硷，而人体内氧化功能较差的新鲜黄花菜秋水仙硷就会转变成毒性很强的二秋水仙硷，会刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
5. 久存的南瓜：久存的南瓜中含有的糖分容易发酵变质，如果食用很容易引起中毒症状。
6. 发芽的土豆：发芽的土豆会产生龙葵硷毒素，食用后很容易出现中毒症状。
7. 烂姜：腐烂的生姜会产生黄樟素毒素，这是一种强烈的毒素，会损害肝细胞。
8. 青色番茄：这种番茄没有成熟，含有龙葵硷，会刺激胃肠黏膜，对中枢神经有麻痹作用，并可能出现呕吐、头晕、流涎等症状。
9. 未煮熟的四季豆：未煮熟的四季豆中含有皂素和植物血球凝集素等有毒成分，如果食用未煮熟的四季豆，容易出现恶心、呕吐、头晕等症状。
10. 腌制不透的酸菜：腌制不透的酸菜中含有亚硝酸胺等毒素，长期食用容易诱发癌症。
11. 未腌制透的白菜：这类白菜含有大量亚硝酸盐，食用后容易引发癌症。1
2. 久存的南瓜：久存的南瓜中含有的糖分容易发酵变质，如果食用很容易引起中毒症状。1
3. 发芽的生姜：这类生姜含有大量黄樟素毒素，这是一种强烈的毒素，会损害肝细胞。1
4. 发芽的洋葱：这类洋葱中含有大量龙葵硷毒素，如果食用容易出现中毒症状。
以上就是孕妇需要禁忌的一些蔬菜。除了避免食用这些蔬菜外，孕妇还应该注意饮食卫生和营养均衡，保持充足的睡眠和适当的运动，避免过度劳累和精神压力。如果孕妇有任何不适或疑虑，应该及时咨询医生或专业人士的建议。
