孕妇补铁最快最好的食谱
一、补铁食物介绍
孕妇补铁的食物，主要有：黑木耳、蛋黄、猪肝、黄豆、瘦肉、牡蛎等。其中黑木耳的铁含量很高，每100克黑木耳含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。但是，人的机体过分依赖动物性食品提供血红素铁的话，就会加重机体对铁制剂的需求量，从而引起体内的铁负荷增加，最终导致铁过量的危害。因此，孕妇应主要通过增加食用小杂粮、绿色蔬菜和水果来摄取营养丰富的铁质。
二、食谱推荐
1. 猪肝粥材料：猪肝200克，大米200克，食油、酱油、食盐、料酒、葱、姜等各适量。做法：将猪肝切成碎末，大米淘洗干净。锅内放油烧热，下入葱、姜炒香，再放入猪肝煸炒几下，烹入料酒，加入盐、酱油稍腌一下，然后加水烧开，放入大米煮至熟烂即可。功效：此粥具有养血、补肝、补脾、和胃的功效。
2. 黑木耳炒芹菜材料：干黑木耳50克，芹菜200克，姜丝、蒜末、黄酒、食用油、食盐、鸡精各适量。做法：将黑木耳用冷水泡发后撕成小片；芹菜洗净切段。油锅烧热后爆香姜丝、蒜末，加入黑木耳翻炒几下，再加入黄酒略炒一下，放入芹菜段翻炒一分钟，加入食盐、鸡精调味即可。功效：此菜具有补血、降脂的功效。
三、补铁注意事项
1. 缺铁性贫血患者忌饮茶，尤其是浓茶。因为茶叶中的鞣酸与铁结合会形成难溶性的鞣酸盐，阻碍铁的吸收。
2. 补铁剂与谷物同服效果更佳。因为谷物中含有丰富的维生素C和氨基酸等成分，可以促进铁的吸收。
3. 钙剂与铁剂应分开服用。因为钙会影响人体对铁的吸收。
4. 服用铁剂时忌饮牛奶。因为牛奶中的磷酸盐会与铁结合成难以被人体吸收的物质，降低铁的吸收率。
