孕期吃什么素菜最好
1. 莲藕
藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药。能够健脾开胃，润肺止咳。孕妈妈食用莲藕，可以清热利湿，凉血散瘀，对于妊娠中其出现的胎热不安特别适合。
2. 莴苣
莴苣有开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、宽肠通便的功效。同时，丰富的钾含量，利尿去水肿的同时也能降低血压。莴苣中的铁含量较少，但含有较为丰富的锌，能够促进胎儿的生长发育。莴苣中的植物纤维素含量的比例比较高，能够促进肠蠕动，预防便秘。
3. 黄花菜
黄花菜能“安五脏，补心志，明目”，可安定孕妇的神经，安抚情绪。它不但营养丰富，也是美容菜蔬。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
4. 油菜
油菜的营养含量称得上蔬菜中的佼佼者。它不但为人体提供丰富的维生素C，还提供胡萝卜素和钙、铁等营养物质。这些物质可以帮助孕妈妈增强抵抗力，维持体内酸碱平衡，还能防治便秘。
5. 芹菜
芹菜有丰富的维生素和矿物质。其中，芹菜叶的胡萝卜素和维生素C的含量很高。而且，芹菜的降压作用也让人刮目相看。芹菜还能醒脑健神，和胃健脾。多吃芹菜有利于身体健康。但是芹菜会杀精，如果是男性吃多了会影响精子的数量和质量，如果是女性吃多了可能会造成不易受孕。所以正在备孕的夫妻就不要再多吃芹菜了。
6. 菠菜
菠菜中的叶酸含量丰富。同时含有丰富的铁质。大家都知道叶酸对孕妇的重要作用就是可以预防胎儿神经管缺陷畸形。同时还可以降低新生儿的死亡率。铁质可以预防孕妇贫血。预防新生儿贫血和感染。另外还可以减少尼古丁对孕妇身体的伤害。菠菜还可以预防新生儿脑卒中、心脏疾病等危险因素的出现。
7. 土豆
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素B、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、钾、镁等矿物质。土豆还含有膳食纤维和抗坏血酸等营养物质。其中膳食纤维能使人产生饱腹感，有利于控制体重；抗坏血酸能增加人体对维生素C的摄入量。孕妇多吃土豆可以促进胃肠蠕动、缓解便秘和促进胎儿发育的作用。但是孕妇在吃土豆的时候要注意淀粉含量比较高的食物对患有妊娠期糖尿病的孕妇要谨慎食用以免加重病情导致胎死腹中或者产生流产的情况出现。另外土豆中含有生物碱对胎儿发育不利所以孕妇在食用土豆的时候要注意不能生吃以免影响胎儿健康发育；孕妇在吃土豆的时候要注意选择新鲜的土豆以免中毒而影响自身健康以及胎儿的健康发育。
孕妇在怀孕期间多吃新鲜蔬菜好处很多。但吃蔬菜也要讲究正确方法：要吃新鲜蔬菜；要选择时令蔬菜；要多吃含叶酸的蔬菜；要合理搭配蔬菜种类和颜色；要避免生吃蔬菜；要适量摄入蔬菜；要少吃野菜；要慎吃久存蔬菜；要谨慎选择蔬菜的来源等。
