孕妇素食菜谱做法大全
一、糖醋土豆丝
材料：土豆、青椒、胡萝卜、葱、盐、糖、醋、鸡精
做法：
1. 土豆去皮，切细丝，放入凉水中待用。青椒、胡萝卜切丝待用。葱切末待用。
2. 锅中烧开水，将土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝下锅焯一下，过凉水，沥干水分待用。
3. 锅中放少许油，下葱末爆香，加入所有的材料翻炒几下，加入糖、醋、盐、鸡精调味即可出锅。
二、醋溜土豆丝
材料：土豆2个、干辣椒4个、花椒半汤匙、葱姜蒜少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙
做法：
1. 土豆洗净，去皮，切成细丝，用冷水浸泡，并冲洗至淀粉洗净。取出，控干水分，备用。葱姜蒜切末备用。干辣椒切成小段备用。花椒准备好备用。
2. 炒锅倒入适量的油，烧热后下花椒煸炒出香味后取出花椒扔掉（不喜欢吃到花椒的人可以加这一步），然后加入干辣椒煸炒出香味后加入葱姜蒜末煸炒出香味。倒入土豆丝翻炒至变色后加入醋和糖翻炒均匀并加入盐调味即可。
三、素炒三丝
材料：干冬菇75克，青椒两个，胡萝卜一根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
做法：
1. 冬菇去蒂洗净，热油下锅，倒入冬菇煸炒数下，调入绍酒、盐、白糖等调料，加鲜汤烧入味，用水淀粉勾芡出锅备用（冬菇要烧熟）。
2. 将胡萝卜、青椒洗净切丝，锅内加油煸炒胡萝卜丝，调入盐等调料炒至八成熟，加入烧过的冬菇再烧至入味，放入青椒丝翻炒均匀即成。
