孕妇吃哪些素菜最好
1. 莲藕
藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜之一。产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
2. 黄花菜
黄花菜其中含有蛋白质、维生素C、A及B族维生素，还含有人体必需的微量元素铁、钙、碘等。能清热利尿，通乳，健胃理气，是很好的一道食材。
3. 茭白
茭白味甘、有补虚健壮、催乳功效。食用的方式可以用茭白、猪蹄一起煮。
4. 莴笋
莴笋也是很好的选择，它也含矿物质丰富，利于牙齿和骨的生长。还能改善胃液的酸度，刺激胃液的分泌，促进排尿，有利于乳汁的分泌。
5. 豆腐
豆腐是一种很好的低脂高蛋白食物，它可以作为代替肉类食物的食品，而且它的营养价值也是非常丰富的。对于女性来说，尤其是孕妇来说，豆腐是一种非常适合食用的食物，因为它含有丰富的蛋白质、钙元素以及其他的营养物质，而且豆腐比较容易消化吸收，对于促进胎儿的健康发育也是非常有帮助的。
6. 西红柿
西红柿中维生素的含量也是非常丰富的，尤其是维生素C的含量比较多，而且西红柿中还含有丰富的果胶、苹果酸等营养物质，这些物质对于身体的健康都是非常有益的。尤其是在怀孕期间的女性，适当的吃一些西红柿不仅可以补充营养物质，还可以增强身体的免疫力。最重要的是西红柿中还含有丰富的天然抗氧化剂，这种物质可以减少自由基对于身体的影响，对于抗衰老、防癌都有一定的功效。因此怀孕期间的女性适当的吃一些西红柿是非常有益的。但是有一点需要注意那就是最好生吃或拌菜吃为佳，不要切块煮汤，那样会导致维生素流失。
7. 海带
海带中的碘元素的含量是比较丰富的，这种物质可以有效的促进胎儿的生长发育，而且海带中的其他营养物质的含量也是非常丰富的。适当的吃一些海带可以有效的改善孕妇的身体状况。在吃海带的时候一定要注意要先将海带浸泡在水中两个小时以上再烹饪，这样才能减少其中的有害物质。而且在烹饪的时候最好不要放醋等酸性物质，这样可以减少海带中的营养物质的流失。
