孕妇食谱大全及窍门
孕妇食谱大全
1. 黑豆排骨汤
材料：黑豆100克，排骨200克，姜3片，水8碗。
做法：将黑豆先用水泡软，将排骨洗净切小段，将排骨放入开水中焯烫去血水，将焯烫的排骨放入砂锅中，加入姜片和水，炖煮1小时，最后加入泡好的黑豆，再炖煮20分钟，加盐调味即可。
功效：黑豆蛋白质含量为49.8%，相当于鸡蛋的3倍；钙含量为每100克含343毫克，是黄豆的2倍；磷含量为每100克含207毫克，比黄豆略高。从营养上评价，孕期是一特殊的生理时期，孕妇有必要科学地调整饮食结构。孕中期是胎儿迅速生长发育的阶段，需要增加蛋白质的摄入量。而黑豆富含优质蛋白质，因此孕妇多吃些黑豆能补充孕期所需的各种营养素。
2. 玉米排骨汤
材料：猪排骨500克，玉米棒250克，番茄250克，姜片10克，精盐1小匙，料酒1小匙。
做法：将猪排骨焯水后取出，玉米棒洗净后切段，番茄切小块备用。在大炖盅内加入水、姜片、猪排骨、料酒、玉米棒、待烧开后改小火炖50分钟。加入番茄再炖20分钟，加入精盐即可。
功效：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中健胃、利尿消肿的功效。
孕妇饮食原则
1. 营养物质供给胎宝宝发育所需营养物质丰富而均衡是保证宝宝健康成长的前提条件之一。因此，孕妇要保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素以及粗纤维和水等营养物质的摄入。在怀孕的不同阶段，孕妇对营养的需求量也不同。比如孕早期宝宝还很小，孕妇只需要稍增加些热量就能满足宝宝发育的需要；到了孕中期宝宝发育迅速，孕妇需要增加更多的热量及营养素才能满足宝宝的生长需要；到了孕晚期宝宝发育日趋成熟，需要的营养素更多。因此孕妇在饮食上要合理调配膳食，做到荤素搭配、粗细搭配，既保证营养的均衡又不过量。这样才能满足宝宝和自己所需要的营养。
2. 增加蛋白质的摄入量我们都知道蛋白质是构成机体的重要物质之一。它是由氨基酸组成的复杂化合物，广泛存在于动植物中。孕妇每天需要8～9克的蛋白质才能满足自己和胎儿的需要。胎儿脑发育在3～4个月时的高峰期比出生时的脑发育约快一倍。所以每位孕妇都应该加强蛋白质摄入量以满足胎儿大脑发育的需要。蛋白质大量存在于动物之中如家禽（鸡鸭鹅）、蛋类、鱼类、奶类制品等。植物中仅黄豆及其制品最为丰富。此外芝麻酱（主要是花生）、蘑菇类食品也能满足蛋白质的需要。
3. 多吃些粗纤维食物和水果粗纤维食物和水果中含有大量的维生素和微量元素以及粗纤维等营养物质对孕妇及胎儿的健康都有很大的好处。并且对胎儿的生长发育也有很大的帮助。
适合孕妇的食物
1. 全麦制品：包括全麦饼干、麦片粥、全麦面包等；
2. 奶和奶制品：孕妇天天最好喝250-500毫升牛奶；
3. 水果：包括各种新鲜水果和干果；
4. 蔬菜：绿叶蔬菜中铁、叶酸和维生素K的含量很高；黄红色蔬菜是指胡萝卜素（可在体内转变为维生素A）含量超过一般蔬菜含量的蔬菜（如西红柿、红萝卜）等；
