孕期补铁食谱：龙眼粥和猪肝羹
在孕期，孕妇需要摄入足够的铁质来满足胎儿的生长和自身健康需要。铁质是人体合成血红蛋白的重要元素，缺乏铁质会导致贫血、疲劳、头晕等症状。下面介绍两款适合孕期补铁的食谱：龙眼粥和猪肝羹。
一、龙眼粥
材料：
龙眼肉15克 大米100克 红枣10颗 冰糖适量
做法：
1. 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
2. 红枣去核，与龙眼肉一起放入锅中，加入适量清水煮沸。
3. 转小火煮20分钟，加入泡好的大米，煮至米烂粥稠。
4. 加入适量冰糖调味，即可食用。
营养提示：
龙眼肉富含铁质，有助于补血养心。 大米和红枣也含有一定的铁质，有助于补充孕妇所需的营养。 冰糖可以调和口感，使粥更加美味。
二、猪肝羹
材料：
猪肝150克 鸡蛋2个 葱姜适量 盐、胡椒粉、香油适量 清汤适量
做法：
1. 将猪肝洗净，切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、清汤，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量清水，放入猪肝块、葱姜片，煮至猪肝熟透。
4. 倒入鸡蛋液，煮至蛋液凝固，撒上葱花、淋上香油即可。
营养提示：
猪肝是富含铁质的食材之一，有助于补血。 鸡蛋含有优质蛋白质，有助于孕妇补充能量。 葱姜可以增加食欲，使菜品更加美味。
