最补铁的10种蔬菜
铁是人体必需的矿物质之一，对于维持正常的生理功能有着重要作用。而蔬菜是补铁的好来源，特别是富含维生素C的蔬菜。以下是最补铁的10种蔬菜：
1. 菠菜
菠菜富含铁元素，每100克菠菜中就含有
2.9毫克的铁。同时，菠菜还富含维生素C，有助于提高铁的吸收率。
2. 甜菜根
甜菜根是天然的补铁剂，每100克甜菜根中就含有
3.4毫克的铁。甜菜根还富含维生素C、钾和镁等矿物质。
3. 瑞士甜菜
瑞士甜菜也是一种富含铁的蔬菜，每100克瑞士甜菜中就含有
3.7毫克的铁。瑞士甜菜还富含维生素A、维生素C和维生素K。
4. 豆瓣菜
豆瓣菜是一种富含铁和维生素C的蔬菜，每100克豆瓣菜中就含有
2.6毫克的铁。豆瓣菜还富含镁、钾和锌等矿物质。
5. 豆类蔬菜
豆类蔬菜如黄豆、黑豆、红豆等也富含铁元素，每100克豆类蔬菜中就含有7-10毫克的铁。豆类蔬菜还富含蛋白质、纤维和矿物质。
6. 甘蓝类蔬菜
甘蓝类蔬菜如卷心菜、紫甘蓝等也富含铁元素，每100克甘蓝类蔬菜中就含有1.4-
2.2毫克的铁。甘蓝类蔬菜还富含维生素C、维生素K和纤维素。
7. 马铃薯
马铃薯虽然不是传统的补铁蔬菜，但实际上它也含有一定的铁元素，每100克马铃薯中就含有0.4-0.8毫克的铁。马铃薯还富含维生素C和淀粉。
8. 坚果和种子
坚果和种子如杏仁、核桃、芝麻等也含有一定的铁元素，每100克坚果和种子中就含有2-4毫克的铁。坚果和种子还富含健康脂肪、蛋白质和纤维。
9. 绿叶蔬菜
绿叶蔬菜如生菜、油菜、芥蓝等也含有一定的铁元素，每100克绿叶蔬菜中就含有1.3-
2.1毫克的铁。绿叶蔬菜还富含维生素A、维生素C和矿物质。
10. 红薯
红薯是一种营养丰富的蔬菜，它含有一定的铁元素，每100克红薯中就含有1.3-
2.2毫克的铁。红薯还富含维生素A、维生素C、钾和纤维素等营养物质。
以上这些蔬菜都是补铁的好来源，建议在日常饮食中适当多吃一些这些蔬菜，以保持身体健康。
