孕妇补气血菜谱
一、牛腩蔬菜汤
材料：牛腩200克，西红柿1个，青椒2个，葱、姜各适量调味料精盐少许，料酒、植物油各2大匙。
做法：
1. 将牛腩洗净，切小块，用开水焯烫一下取出，青椒、西红柿洗净切块。
2. 锅置火上，放入植物油烧热，下入葱、姜片爆香，再加入牛腩、料酒翻炒均匀，倒入适量清水煮开。
3. 撇去浮沫，转小火加入精盐炖至牛腩熟烂时，加入西红柿、青椒即可。
二、黑豆猪尾汤
材料：黑豆120克猪尾1只，姜1片，精盐适量。
做法：
1. 将黑豆放入水中浸泡半小时后取出打净浮物；猪尾净毛后斩件飞水。
2. 将猪尾、黑豆、姜片放入锅中加适量清水煮沸。
3. 改用文火煲3小时，加精盐调味即可。
三、菌菇鸽蛋汤
材料：鸽蛋10个，鲜蘑菇、水发香菇、油豆腐果各50克，绿叶菜50克调味料精盐、味精各适量。
做法：
1. 将蘑菇、香菇洗净切块；油豆腐果切片；菜叶洗净切段。
2. 在锅内放适量水烧开，先磕入鸽蛋煮熟，再放入蘑菇、香菇、豆腐果、绿叶菜稍煮。
3. 加精盐、味精调味即可出锅。
