孕妇吃的素菜菜谱大全
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、盐、花椒、豆瓣酱、白糖、香油、鸡精。
做法：将黄瓜洗净拍松切块；用盐拌匀腌渍约10分钟左右，再挤压水分待用；花椒数粒、八角2个、葱一颗切丝，红油和白糖烧开；将花椒、大料加葱丝一起烧开后，小火再煮5分钟，滤去调料，得到香辣油；用它来拌黄瓜即可。
2. 糖醋莲藕
材料：莲藕、白糖、醋、盐、胡椒粉、生抽。
做法：莲藕洗净，切片，热水焯一下；用盐、白糖、白醋、生抽、胡椒粉调成料汁；热油锅爆香姜蒜，下入藕片翻炒，倒入调料汁快炒均匀即可。
3. 清炒西兰花
材料：西兰花1颗、盐1勺、生抽1勺、糖1勺。
做法：西兰花洗净切小朵；蒜拍碎切末；红椒切丝；锅烧热倒油，放入蒜末爆香；倒入西兰花翻炒；调入盐和糖翻炒均匀；加入红椒丝翻炒至软烂即可。
4. 紫菜蛋汤
材料：紫菜、鸡蛋、虾米、盐、味精。
做法：将紫菜用水泡软洗净；鸡蛋打入碗中搅匀；虾米用热水泡软；锅中加水烧开，加入紫菜、鸡蛋液、虾米和盐煮开即可。
5. 酸辣土豆丝
材料：土豆、青红椒、盐、醋、白糖、生抽。
做法：土豆和青红椒洗净切丝；热油爆香葱姜蒜末，下入土豆丝翻炒至断生；加入青红椒丝翻炒均匀；调入盐、醋、白糖和生抽炒匀即可。
6. 蒜蓉生菜
材料：生菜、蒜瓣、盐、油。
做法：生菜洗净沥干水分备用；蒜瓣拍碎剁成蒜末备用；锅中热油爆香蒜末，倒入生菜翻炒至变色，调入盐翻炒均匀即可。
7. 素炒茄子
材料：茄子、青椒、盐、生抽。
做法：茄子洗净切块，青椒去籽切块；锅中热油爆香蒜末，倒入茄子翻炒至软烂；加入青椒块翻炒均匀；调入盐和生抽炒匀即可。
8. 青椒炒豆腐
材料：豆腐、青椒、盐、生抽。
做法：豆腐切块备用；青椒去籽切块备用；锅中热油爆香蒜末，倒入豆腐煎至两面金黄；加入青椒翻炒均匀；调入盐和生抽炒匀即可。
9. 西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、盐。
做法：西红柿洗净切块备用；鸡蛋打入碗中搅匀备用；锅中热油炒熟鸡蛋，倒入西红柿翻炒均匀；调入盐炒匀即可。
10. 素炒豆芽菜
材料：豆芽菜、青红椒、盐、醋。
做法：豆芽菜洗净沥干水分备用；青红椒去籽切丝备用；锅中热油爆香蒜末，倒入豆芽菜翻炒至断生；加入青红椒丝翻炒均匀；调入盐和醋炒匀即可。
