孕妇补铁食谱的做法大全
一、紫菜蛋卷
材料：
鸡蛋2个，紫菜1张，芹菜1棵，红甜椒1/2个，盐、白芝麻、生抽、植物油适量。
做法：
1. 鸡蛋打散，加入少量盐，搅匀。
2. 芹菜和红甜椒切成末。
3. 紫菜剪成细条。
4. 将蛋液倒入锅中，摊成蛋饼。
5. 在蛋饼上均匀地撒上芹菜末和红椒末。
6. 待一面凝固后，将蛋饼翻面，撒上白芝麻和生抽。
7. 煎至两面金黄，出锅。
8. 将紫菜放在保鲜膜上，将蛋饼卷起来，包紧后剪去两头，即可食用。
二、红白豆腐
材料：
豆腐、猪血、蒜苗、红油豆瓣酱、生抽、盐、淀粉、姜、葱适量。
做法：
1. 豆腐和猪血切片，蒜苗切段。
2. 锅中烧开水，加入猪血煮至变色捞出。
3. 热油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒香。
4. 加入适量清水烧开，再加入豆腐煮至入味。
5. 加入猪血煮开，调入盐和生抽，最后加入蒜苗煮至断生，用淀粉勾芡即可。
三、青椒炒猪肝
材料：
猪肝200克，青椒适量，盐、料酒、生抽、白醋、淀粉、糖、胡椒粉、姜、葱适量。
做法：
1. 猪肝切片，用料酒、生抽、白醋、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒去籽切块。
3. 热油，爆香姜葱，放入猪肝翻炒至变色捞出。
4. 锅中留底油，放入青椒炒至变软，加入猪肝翻炒均匀。
