孕妇营养餐食谱及做法大全
一、孕妇营养餐食谱
1. 牛肝菌蒸蛋
材料：牛肝菌10克、鸡蛋2个、盐适量。
做法：将牛肝菌用温水泡发后洗净切成小片，打入鸡蛋并加盐拌匀，隔水蒸5分钟即可。
营养小贴士：富含维生素A、D，能促进胎儿的骨骼发育。
2. 鱼头豆腐汤
材料：鲢鱼头1个、干豆腐1张、姜片、葱段、料酒、盐。
做法：将鲢鱼头洗净剁成块，豆腐切块；锅内加油烧热，爆香姜片、葱段，放入鱼头、豆腐、料酒和适量水；大火烧沸后改小火炖至汤白味浓，加盐调味即可。
营养小贴士：富含蛋白质、维生素和钙、锌等矿物质。
3. 花生核桃猪骨汤
材料：猪骨500克、核桃仁50克、花生米50克、姜片、盐适量。
做法：将猪骨洗净斩大块焯水，捞出沥水备用；核桃仁和花生米洗净备用；将猪骨和核桃仁、花生米、姜片放入电压力锅中，加足量清水没过食材表面约5厘米，加盖煮压40分钟，泄压后调入适量盐即可。
营养小贴士：益智、补脑、养颜。适宜怀孕中期食用。
二、孕妇营养餐做法
1. 砂仁鲫鱼汤
材料：砂仁3克，鲫鱼150克，生姜、葱段适量。盐适量。
做法：将鲫鱼去鳞、腮及内脏洗净，将砂仁洗净装入纱布袋内，扎紧袋口，放入鲫鱼腹中；锅内加水适量，放入生姜、葱段煮沸；加入鲫鱼煎煮至熟，再加盐调味即可。温热服食，连用3~7日为1个疗程。止吐。适用于胃寒湿困气滞型呕吐孕妇食用。砂仁能行气和中安胎；鲫鱼补虚和胃；砂仁鲫鱼汤具有行气和中止呕安胎之功效。
2. 胡萝卜炖牛肉
材料：牛肉200克，胡萝卜1根，精盐、味精各适量。植物油30克。
做法：牛肉焯水捞出晾凉后切成块状；胡萝卜切成滚刀块；炒锅上火加油烧热，先放大葱炝锅，再加入牛肉翻炒几个回合（不要时间太长），加入适量的开水，放入山楂、萝卜块；改用小火炖至牛肉熟烂时加精盐和味精调味即可。牛肉有补中益气之功效；胡萝卜中含有大量的维生素A原和果胶物质，可增强人体的抗病能力，并刺激上呼吸道，巩固鼻黏膜，增强人体的风寒抵抗力；二者炖食可以防治流感发生。本方适宜怀孕早期妇女食用。
